Caesar salad reloaded

Ingredienti:

  • per l’insalata

Un cespo di Iceberg
Pane
Aglio
Due fettine di petto di pollo
Olive nere
Pomodorini
Olio
Sale
Pepe

  • per la salsa

Un uovo
mezzo bicchiere di aceto bianco
mezzo limone spremuto
una testa d’aglio schiacciata
due cucchiaini di salsa worcester
un filo d’olio
sale
pepe nero macinato

Preparazione:

iniziate con la salsa, mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e miscelate fino ad ottenere un composto soffice e spumoso, poi copritelo e mettetelo in frigo. Prendete una bella fetta di pane, se possibile quello di Altamura, e tagliatela a cubetti. In una padella antiaderente versate un filo d’olio, l’aglio schiacciato e i dadini di pane, fateli abbrustolire un po’. Cuocete le fettine di petto di pollo e poi tagliatele a striscioline. Unite i pezzetti di pane al pollo in una ciotola capiente e aspettate che si raffreddino. Intanto lavate e tagliate l’insalata e i pomodori, sgocciolate le olive. Una volta che gli elementi caldi si sono raffreddati aggiungete il resto degli ingredienti e la salsa unita in precedenza. Ecco fatto.

Da gustare con una birra chiara fredda guardando Gigantic.

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